Proč je lepší grilovat na lávové desce než na přímém žáru z uhlíků?

Úvod Novinky

Proč je lepší grilovat na lávové desce než na přímém žáru z uhlíků?

Grilování je nejen oblíbeným způsobem přípravy jídla, ale také rituálem, při kterém si užíváme vůni grilovaného masa, setkávání s přáteli a rodinou. Mnoho lidí však neví, že přímé grilování na uhlících může mít negativní vliv na zdraví i kvalitu pokrmů. Použití lávové grilovací desky přináší nejen lepší chuť jídla, ale také zdravější a bezpečnější způsob grilování.

1️⃣ Přímý žár z uhlíků: Rizika pro zdraví a kvalitu jídla

Při klasickém grilování na přímém ohni nebo přímém kontaktu s uhlíky dochází k několika procesům, které mohou ovlivnit nejen chuť, ale i bezpečnost pokrmu:

✅ Vznik škodlivých látek (PAH a HCA) – Když tuky a šťávy z masa odkapávají přímo na žhavé uhlíky, dochází ke spalování tuků, což vede k tvorbě polycyklických aromatických uhlovodíků (PAH) a heterocyklických aminů (HCA). Tyto látky jsou spojovány se zvýšeným rizikem rakoviny a dalších zdravotních problémů.

✅ Nerovnoměrné propečení a připálené části – Při přímém kontaktu s ohněm je často obtížné regulovat teplotu. Často se stává, že maso je zvenku spálené, ale uvnitř ještě nedodělané.

✅ Přepálený tuk a ztráta šťavnatosti – Vysoké teploty vedou k nadměrnému vysušování masa, které tak ztrácí svou přirozenou šťavnatost.

✅ Složení uhlíků a briket – Uhlí a brikety často obsahují různé příměsi, pojiva a chemické látky, které se při spalování mohou dostávat do potravin. Levnější brikety mohou být vyrobeny z recyklovaného dřeva, které může obsahovat lepidla nebo barviva.

2️⃣ Lávová deska: Přirozenější a zdravější způsob grilování

Použití lávové grilovací desky přináší řadu výhod pro chuť, zdraví i komfort grilování:

Žádné škodlivé spaliny – Tuk neodkapává přímo do ohně, ale zůstává na kameni, kde se odpařuje postupně. Tím nevznikají škodlivé látky (PAH, HCA), které by jinak pronikaly do jídla.

Dokonalé rozložení tepla – Lávový kámen se rovnoměrně nahřívá a udržuje stabilní teplotu, čímž zabraňuje připálení a zároveň zajistí, že maso bude uvnitř šťavnaté a dokonale propečené.

Přírodní a čisté grilování – Lávový kámen neobsahuje žádné chemikálie ani umělé příměsi jako některé uhlíky a brikety.

Zachování šťávy v mase – Maso se griluje ve vlastní šťávě, neodkapává tolik tuku a zůstává šťavnaté a plné chuti.

Snadná údržba – Po grilování stačí kámen jen setřít špachtlí a otřít papírovou utěrkou. Žádné drhnutí, žádná složitá údržba!

3️⃣ Jaké jsou rozdíly mezi uhlíky a briketami?

Při grilování mnoho lidí používá buď dřevěné uhlí, nebo brikety. Jaký je mezi nimi rozdíl?

✅ Dřevěné uhlí – Rychle se rozhoří, dosahuje vysoké teploty, ale také rychle vyhoří. Ideální pro krátké grilování, například steaků.

✅ Brikety – Hoří déle a rovnoměrněji, ale často obsahují pojiva a příměsi, které mohou ovlivnit chuť jídla.

✅ Prémiové brikety – Jsou vyrobeny z čistého dřevěného uhlí bez chemických příměsí, ale jsou dražší.

➡ Lávová grilovací deska vám umožní vyhnout se těmto dilematům. Nezáleží na tom, zda používáte dřevo, uhlí nebo plyn – vždy získáte dokonale připravené jídlo bez škodlivých spalin!

4️⃣ Závěr: Proč přejít na grilování s lávovým kamenem?

✅ Zdravější grilování – žádné škodlivé spaliny ani přepálené tuky.
✅ Lepší chuť a šťavnatost – maso se griluje ve vlastní šťávě.
✅ Jednodušší údržba – žádné drhnutí roštů, stačí otřít kámen.
✅ Rovnoměrná teplota – žádné spálené nebo syrové části masa.
✅ Dlouhá životnost – lávový kámen vydrží roky bez opotřebení.

Pokud vám záleží na chuti, zdraví a pohodlí při grilování, lávová grilovací deska je jasnou volbou! 

E-mail: info@lavagrill.cz
Publikováno: 04. 03. 2025

Zpět na novinky

Další novinky